Медики Департамента охраны общественного здоровья Алматинской областипредупреждают население, в каких случаях овощи и фрукты вероятнее всего могут содержать нитраты.
Отравление в летнее время чаще всего происходит от недопустимого содержания нитратов в продуктах. Особенно этому подвержены маленькие дети.
Необходимо помнить, что наличие нитратов обычно есть в ранних культурах овощей и фруктов, в тех из них , которые созревают гораздо позже, а продаются в неестественные для них сроки, раньше обычного созревания.
Предохранить от нитратов помогут простые меры предосторожности: вымачивание в холодной воде овощей, фруктов, квашение и засолка овощей, тщательная промывка, варка и механическая очистка.
О наличии нитратов может говорить тот факт, что овощи, фрукты или ягоды непомерно больших размеров или особенно правильной формы, без изъянов, а также то, что фрукты и ягоды не имеют спелого, сладкого вкуса.
Комментарии