Аналитики Росстата посчитали, что в среднем за год продукты, которые необходимы для приготовления одного из главных блюд новогоднего стола в России, подорожали на 4,6 процентов. Порция на семью из четырех человек обойдется в 340 рублей, пишет «Известия». В 2018 году стоимость была 325 рублей. Для двенадцати порций новогоднего салата придется потратить больше одной тысячи рублей.
Для расчета индекса оливье Росстат предложил следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).
Больше всего увеличилась стоимость репчатого лука (на 10 процентов), вареная колбаса, огурцы и горошек, майонез (на 5 процентов). Немного, но все же подорожали куриные яйца — на один процент. При этом морковь и картофель за год подешевели, на 11 и 3 процента соответственно.