Простой кухонный тест поможет заподозрить неладное в сладкой ягоде еще до того, как она окажется на столе. Достаточно опустить небольшой фрагмент мякоти в стакан с теплой кипяченой водой и понаблюдать за реакцией. Об этом сообщает «Сарафан23» со ссылкой на беседу РИА Новости с заместителем директора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК» Татьяной Мамоновой.
Если вода начинает заметно розоветь, а сам кусочек теряет форму и распадается, это серьезный повод отказаться от покупки. По словам биолога, такое поведение указывает на избыток химических удобрений и нитратов, которыми «кормили» плод. Употребление подобного арбуза чревато кислородным голоданием тканей, острым отравлением и постепенным накоплением солей тяжелых металлов в организме. Особенно уязвимы дети: для них суточная критическая доза нитратов составляет всего 40–50 миллиграммов, тогда как для взрослого порог начинается с 400 миллиграммов.
Специалист подчеркивает, что домашний метод дает лишь ориентировочный результат и не заменяет профессиональную лабораторную экспертизу, способную выдать точные цифры. Однако даже такая простая проверка способна уберечь от покупки потенциально опасной ягоды. Главное — использовать только теплую кипяченую воду и свежий срез, а при малейших подозрениях не полагаться на вкус и доверять своей наблюдательности.