Организму хватает всего 500 мг натрия в день — это меньше четверти чайной ложки, а ВОЗ советует не превышать 5 грамм соли. Но в России едят в два-три раза больше: от 8 до 15 грамм в сутки. Об этом сообщает «Сарафан23» со ссылкой на беседу терапевта Заремы Тен с NEWS.ru
Врач предупреждает: главный враг — не солонка на столе, а скрытая соль в хлебе, колбасах, сырах, полуфабрикатах и соусах. Её избыток задерживает воду, повышает объём крови и давление, а гипертония — прямой путь к инсультам, инфарктам и даже деменции. Соль перегружает почки, провоцирует камни и вымывает кальций, ослабляя кости. К тому же постоянный пересол притупляет вкус: еда без лишней соли кажется пресной, и человек подсаливает ещё больше — получается замкнутый круг.
Тен советует проверять этикетки: на 100 грамм продукта безопасно до 0,3 грамм натрия, а свыше 1,5 грамм — уже перебор. Вместо соли используйте зелень, специи, чеснок, лук, лимонный сок или уксус. Овощи и бобы из банок ополаскивайте водой, а магазинные соусы заменяйте домашними. Через две-четыре недели рецепторы адаптируются, и обычная еда покажется слишком солёной. Пить больше воды тоже важно — она помогает почкам выводить лишний натрий.