Многие уверены: если вечером выпить кофе, ночь пройдёт без сна, а чай — безопасная альтернатива. Но на деле всё не так однозначно. В сухих чайных листьях кофеина даже больше, чем в кофейных зёрнах, однако для приготовления одной чашки чая их нужно всего около грамма, тогда как на порцию кофе уходит 5–10 граммов. Именно поэтому в готовом кофе кофеина оказывается значительно больше: в стандартной кружке объёмом 220 миллилитров его содержится 80–100 миллиграммов, а в чае — лишь 30–50 миллиграммов. Об этом сообщает «Сарафан23».
Правда, и здесь есть нюансы. Чем мельче чайные гранулы, тем быстрее кофеин переходит в воду. Молодые листья бодрят сильнее старых, а долгая заварка делает напиток более крепким. Кстати, вопреки распространённому мнению, в зелёном чае кофеина может быть больше, чем в чёрном, но из-за того, что чёрный чай обычно сильнее измельчён, при заваривании он отдаёт свои стимулирующие вещества активнее.
Главное отличие — не только в дозе, но и в действии. Кофе даёт резкий, ударный прилив энергии, тогда как чай содержит аминокислоту L-теанин, которая успокаивает нервную систему и сглаживает воздействие кофеина. Благодаря этому чай бодрит мягко, без тревожности и скачков активности. К тому же, из-за меньшего содержания кофеина в чашке, он вряд ли заставит ворочаться до утра — если только не выпить очень крепкий зелёный чай перед сном, будучи чувствительным к кофеину. В конечном счёте всё зависит от крепости заварки, сорта, веса и индивидуальной реакции организма.