Этот плов не признает никаких "сладостей" - изюма или сладкой моркови, барбариса. Приоритеты в пряностях - чеснок и красный перец. Мясо в этом плове обжаривается мелкими кусочками. Масло тоже важная составляющая этого блюда, и лучшими для приготовления плова считается рафинированное хлопковое масло