В Приморье выявлены нарушения в крупной партии мороженого местного производителя, сообщает PRIMPRESS со ссылкой на Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Владелец продукции обратился в ведомство с просьбой о проведении исследования. От партии мороженого «Пломбир» одного из приморских производителей, общий объем которой составил 2,4 тонны, были отобраны пробы. В мороженом выявлено превышение бактериальной обсемененности в 300 раз.
Это может быть связано с недостаточно эффективной термической обработке сырья, плохой мойкой оборудования или неудовлетворительными условиями хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность свидетельствует о возможной порче продукта.
Для недопущения использования и реализации данной партии мороженого до заказчика была доведена информация о результатах исследования.
Отметим, что ведомство не указывает наименование производителя.