Взрослая жизнь полна разочарований и боли. Самая первая непростая ситуация, с которой предстоит столкнуться студенту на входе в самостоятельную жизнь, – это готовка. Пригоревшие котлеты, слипшийся в однородную массу рис, случайно вылившиеся в раковину макароны — через эти этапы предстоит пройти каждому, кто хочет назвать себя самостоятельным и независимым.
Время проходит, рука набивается. Котлеты с рисом становятся все вкуснее, а расход макарон уменьшается, но один вопрос задает каждый сам себе раз за разом: «Что сегодня приготовить, чтобы было дешево и вкусно?» Корреспондент PRIMPRESS сам не раз задавался этим вопросом, поэтому собрал семь рецептов для отличного ужина за весьма низкую стоимость.
Солянка из капусты
Солянка – это блюдо, знакомое с детства. Очень часто его готовят бабушки в деревнях, а все потому, что состоит она из овощей, которые можно обнаружить на любом сельском огороде или пригородной даче, но даже если мама с гостинцами давно не посещала общежитие, паниковать рано. Ингредиенты можно найти в любом магазине у дома, и стоят они копейки.
- Свинина 200 г — 100 рублей
- Капуста белокочанная 350 гр. — 15 рублей
- Морковь 1 шт. — 27 рублей
- Лук репчатый 1 шт. — 9 рублей
- Масло растительное 5 ст. ложек — 10 рублей
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень сушеная — 1 ст. ложка
- Вода — 1 стакан.
Преимуществом этого блюда является простота приготовления. Сначала на растительном масле обжаривается свинина, далее к ней добавляется нарезанный лук. Морковь и капусту необходимо натереть на терке и отправить к другим продуктам. Сразу же после этого ингредиенты необходимо залить водой и тушить около 30 минут.
Если есть желание, можно дополнительно отварить немного риса и добавить к солянке. Так блюдо станет более питательным, и хватит его не на один прием пищи. Общая стоимость ужина вышла 161 рубль, но важно понимать, что порция здесь не одна. Поэтому ужин на одного человека обошелся нам в 53 рубля.
Гречка по-купечески
Еще одним из самых старых дедовских ужинов является гречка по-купечески. Несмотря на свое название, чтобы приготовить такой ужин, совсем не обязательно продавать пушнину или меха. Достаточно иметь:
- Крупа гречневая 160 гр. — 17 рублей
- Куриные бёдра 500 гр. — 150 рублей
- Морковь 1 шт. — 27 рублей
- Лук репчатый 1 шт. — 9 рублей
- Чеснок 10 гр. (2 зубчика) — 7 рублей
- Масло растительное 45 мл (3 ст. ложки) — 5 рублей
- Томатная паста 70 гр. (2 ст. ложки) — 39 рублей
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец чёрный молотый 1/8 ч. ложки
- Приправа для курицы 1 ч. ложка
- Лавровый лист (некрупный) 2 шт.
- Вода 400 мл.
Мясо необходимо обжарить на растительном масле до золотистости. В это время нарезать лук и морковь, чеснок измельчить и отправить вместе с овощами к поджаренной курице. Заранее промытую гречку высыпаем к приготовленной смеси и распределяем по всей поверхности сковороды, накрываем крышкой и даем потушиться 25–30 минут. Куриное мясо становится нежным, а овощи и специи дают приятный аромат. А самое главное, что стоимость одной порции составляет 84 рубля.
Рамен
Любители азиатской культуры тоже без бюджетного ужина не останутся. Специально для них мы подобрали рецепт рамена всего за 98 рублей. Ингредиенты следующие:
- Лук репчатый 1 шт. — 9 рублей
- Сосиски 1 шт. — 17 рублей
- Масло (3 ст. ложки) — 5 рублей
- Помидор 1 шт. — 19 рублей
- Лапша быстрого приготовления — 24 рубля
- Яйца 2 шт. — 24 рубля
- Вода 400 мл.
Мелко нарезаем лук и обжариваем на масле до золотистости. В ту же сковороду отправляем нарезанные сосиску и помидор. Сразу же заливаем продукты теплой водой и погружаем в нее лапшу быстрого приготовления. Лапша должна потомиться около 5 минут и набухнуть, а далее дело за малым. В сковороду разбиваем 2 яйца, посыпаем приправой от лапши и перемешиваем. Ужин получается сытным, и при этом затраты на него не заставят лить слезы.
Рулетики с сосисками
Еще один ленивый рецепт, который не требует серьезной кулинарной подготовки, — рулетки с сосисками. Блюдо также очень сытное, и двумя рулетиками вполне можно наесться после тяжелого рабочего дня, а если увеличить количество ингредиентов, получится накормить еще и соседей по комнате. Тем не менее, расклад на одну порцию следующий:
- Лаваш 1 лист — 34 рубля
- Сосиски 2 шт. — 34 рубля
- Сыр 10 гр.— 6 рублей
- Половина помидора — 10 рублей
- Яйцо 1 шт. — 12 рублей
Сначала на сковородке необходимо обжарить сосиски. Чтобы время попусту не тратить, можно приготовить сыр и лаваш. Сыр натираем на крупной терке, а лаваш разрезаем на 2 равные части. Сосиски достаем со сковородки и даем им немного остыть. В это время режем помидор на мелкие кубики, томаты придают свежесть рулетикам.
Самой сложной частью является закрутить лаваш, предварительно поместив в него сосиску, помидор и сыр, но если вы это сделали, считайте, что ужин почти у вас на столе. Дело остается за малым: погрузить рулетик в яичный желток и отправить на ту же сковороду. Стоимость двух таких рулетиков составит 96 рублей.
Драники из картошки
Белорусы явно знают толк во вкусной и сытной еде, иначе как еще вы объясните существование драников? Более того, ради приготовления этих картофельных оладий не нужно стоять несколько часов у плиты, поэтому, помимо гастрономического экстаза, удастся сэкономить уйму времени.
Опираясь на оригинальный рецепт, мы приспособили блюдо к студенческим реалиям. Если изначально драники готовили только из картошки и муки, то для голодных студентов появился новый ингредиент – ветчина.
- Картофель 400 гр. – 19 рублей
- Ветчина 150 гр. – 67 рублей
- Сметана 1 ст. л. – 6 рублей
- Мука 1 ст. л. – 1 рубль
- Растительное масло 1 ст. л. – 2 рубля
- Соль – по вкусу.
На крупной терке натираем картофель и ветчину. Сухими салфетками отжимаем всю лишнюю влагу из картошки и перемещаем ее в одну емкость с остальными ингредиентами. Тщательно перемешиваем в однородную массу и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжарить наши драники нужно до золотистой корочки, и можно приступать к трапезе. Стоимость всего блюда составляет 95 рублей, всего получится около 3–4 порций. Стоимость каждой порции составляет около 30 рублей, соответственно.
Картофель в сливочном соусе
Поистине «сливочный соус» звучит как что-то на богатом, хотя на самом деле, если правильно распределить продукты, то приготовление такого блюда не нанесет серьезного ущерба карману. Тем не менее, в данной подборке это самый «дорогой» вариант ужина, и для него нам потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель 400 гр. – 19 рублей
- Лук репчатый 1 шт. – 9 рублей
- Бекон 200 гр. – 118 рублей
- Сыр 50 гр. – 30 рублей
- Сливки 150 мл – 24 рубля
- Стоимость порции – 100 рублей
- Соль/специи – по вкусу.
Картофель чистим и отвариваем, в это время на раскаленной сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук и бекон. По готовности зажарки заливаем ее 10% сливками. Картофель разрезаем на небольшие кубики и добавляем в сковородку, помешиваем до нужной густоты соуса. Блюдо готово, а главное, его стоимость за порцию составила ровно 100 рублей.
Куриный бульон
Ну и, конечно же, в конце недели нужно позаботиться о сохранении фигуры и здоровье желудка. Поэтому завершает нашу недельную подборку диетический куриный суп. Целая кастрюля такого супа обойдется нам всего в 139 рублей. На эти деньги мы можем приобрести:
- Курица (окорочок или другие части на кости) 300 гр. – 78 рублей
- Вермишель 70 гр. – 10 рублей
- Морковь 1 шт. – 27 рублей
- Яйца 2 шт. – 24 рубля
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода – 1,4 л.
В кастрюлю наливаем воду и кладем в нее кусочки курицы, доводим до кипения и снимаем пенку. Морковь нарезаем на мелкие кубики и погружаем в кастрюлю. Через 3–4 минуты добавляем вермишель и специи. Параллельно отвариваем в отдельной кастрюле яйца.
По готовности супа и яиц перекладываем их в одну тарелку и наслаждаемся сытным, а главное, полезным ужином. Кастрюля рассчитана на 3–4 порции, а значит, на один прием пищи у нас уйдет примерно 46 рублей.
Для многих студентов приготовление пищи предстает сущим кошмаром. Зачастую удобнее заказать доставку или купить заранее готовую еду. Но важно понимать, что не всего блюда требуют многочасового стояния у плиты; сэкономленные деньги можно потратить на впечатления или отложить на более значимые траты.