Овощи, входящие в так называемый «борщевой набор», подорожали в России на 20–38% за год. Во Владивостоке рост ещё выше — примерно в полтора раза. Полный «борщевой набор» стоит уже больше 1000 рублей, а стоимость одной порции превысила 270 рублей, сообщает PRIMPRESS.
Традиционное исследование стоимости «борщевого набора» редакция провела не менее традиционным способом — корреспондент отправился в супермаркет и закупился необходимыми овощами плюс, конечно, мясом и томатной пастой (каждый готовит борщ из разного мяса, но овощи являются «базой» для всех).
Индекс борща рассчитывается, исходя из потребностей семьи — т.е. на 4 человека. В базовый овощной борщевой набор вошли:
— картофель 700 г – 42 руб.;
— свекла 300 г – 26 руб.;
— морковь 300 г – 18 руб.;
— капуста белокочанная местная 200 г – 45 руб.;
— лук репчатый 200 г – 12 руб.
Итого «базовый набор» обошёлся в 143 рубля. И это удивительно — несмотря на осень, урожай овощей и вроде бы ожидаемое падение цен на сельхозпродукцию, сентябрьский «борщевой набор» оказался дороже зимнего в полтора раза. В январе этого года он обошёлся корреспонденту редакции в 89 рублей.
Если же добавить мясо (взяли свинину крупнокусковую 700 г за 815 рублей) и томатную пасту (270 г за 146 рублей), то условный борщ на семью обойдётся вам в 1104 рубля. Стоимость одной порции – 276 рублей.
Эксперты компании NTech отмечают, что росту стоимости овощей «борщевого набора» способствовали сокращение посевных площадей после прошлогоднего обвала цен и увеличение издержек аграриев. Кроме того, выросла стоимость доставки овощей из регионов и рабочей силы. Больше всего с начала года в России увеличилась стоимость капусты — на 38%. Теперь килограмм стоит 28 руб. Кроме того, подорожала на 32% свекла — до 35,4 руб. за килограмм. Картофель также увеличился в цене на 30% — до 41,5 руб. за килограмм. Морковь стала дороже на 20%, и теперь килограмм можно купить за 43,5 руб. Для лука прирост составил 32% — 45,2 руб. за килограмм.
Также в России подорожали два вида мяса — стоимость говядины выросла на 11%, а мяса птицы — на 8%. Причины — рост тарифов, подорожание ветеринарных препаратов и логистики.