Доля готовой еды в потребительских чеках достигла более 5% — это значит, что каждое двадцатое посещение магазина заканчивается покупкой готового блюда, сообщает PRIMPRESS.
Индекс «Цезаря» — показатель, разработанный для оценки популярности и доступности готовой еды, по итогам второго квартала составил 5,01%. Несмотря на сезонное смещение спроса в сторону мороженого, напитков и снеков, готовая еда не сдала позиций.
Во втором квартале покупатели пересмотрели свои предпочтения. Абсолютным хитом стала рисовая каша — продажи готовых завтраков выросли на 37% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Второе место занял борщ с курицей — классика, которая не теряет актуальности в любое время года. Замыкает тройку лидеров куриный шницель с картофельным пюре, сочетающий сытность и привычный домашний вкус.
Исследование показало, что при покупке готовой еды россияне ориентируются не на цену, а на репутацию магазина. Для 79% покупателей надежность торговой сети стала решающим фактором. При этом 85% потребителей интересуются тем, как и из чего производятся готовые блюда, а почти 40% специально изучают на упаковке информацию о проверках качества.