Более половины россиян (56 %) при выборе продуктов в первую очередь смотрят на состав – таковы результаты совместного исследования Центра изучения потребительского поведения Роскачества, сообщает PRIMPRESS.
При этом на решения потребителей заметно влияют маркировки на упаковке. Чаще всего россияне отдают предпочтение товарам с пометкой «натуральный состав» (46 %), далее следуют обозначения «без консервантов» (31 %) и «без искусственных красителей» (29 %).
Интерес к продуктам с высоким содержанием белка тоже есть – такая маркировка важна для 14 % респондентов. Однако, несмотря на растущий тренд на высокобелковые товары, большинство по‑прежнему получает белок из привычных продуктов.
При этом специализированные продукты – протеиновые коктейли, батончики и товары с повышенным содержанием белка – выбирают значительно реже: 13 % и 10 % соответственно.
Спрос на твёрдые сыры вырос на 63 %, на сыры в нарезке – на 37 %. Среди мясных позиций покупатели чаще выбирают крупнокусковую говядину (+35 %), а также продукцию из индейки: за первое полугодие 2026 года заказы фарша выросли на 53 %, стейков – на 29 %, филе – на 28 %.