Стандартный шашлычный набор в России в 2026 году достиг пяти тысяч рублей. В минимальную комплектацию для выезда на природу, включающую мясо, мангал, шампуры, уголь и розжиг, теперь обходится в среднем в 4986 рублей. Это на 11% дороже, чем год назад, по данным аналитического ресурса «Чек-индекс», сообщает PRIMPRESS.
В этом году шашлычный сезон начался позже, чем в 2025-м. Эксперты связывают это со сдержанным спросом на мясо в период Страстной недели, а также с погодными условиями. Апрельская динамика показывает неоднозначную картину: замаринованное мясо покупают на 6% дороже (средний чек 668 руб.), но число покупок снизилось на 4%. Сильнее всего подорожали розжиг (+25%, до 412 руб.) и древесный уголь (+20%, до 325 руб.), при этом продажи угля, вопреки тренду, выросли на 10%.
Мангалы и шампуры заметно ударили по кошельку. Средний чек на мангал составил 3067 рублей (+8%), а на комплект шампуров — 513 рублей (+17%). При этом спрос на эти товары упал: количество покупок мангалов сократилось на 8%, а шампуров — сразу на 15%. Похожая ситуация и с розжигом: цена выросла на четверть, а число покупок снизилось на 3%.
Аналитики отмечают разницу в покупательском поведении. Мясо для шашлыка традиционно приобретают в офлайн-магазинах — на них приходится свыше 90% продаж. Тогда как всё остальное, особенно мангалы, россияне всё чаще заказывают через интернет, где проще сравнивать цены и выбирать модели.