PRIMPRESS продолжает обозревать самые роскошные блюда в ресторанах России. На Масленицу в ресторане средиземноморской кухни Zea в Москве появилось эксклюзивное блюдо – блины, покрытые золотом, стоимостью 8500 рублей.

Блюдо состоит из блинов, завернутых в сусальное пищевое золото 23 карата, с начинкой из камчатского краба и трёх видов икры: чёрной, красной и щучьей. Подаётся с соусом из белого вина, сливок, тархуна и анчоусов.

Ресторан в своих соцсетях о блинах пишет нескромно: «Это тот случай, когда блины можно смело назвать ювелирной работой. Это про роскошь, вкус и момент, который хочется продлить».

Однако для тех, кто всё же хочет отведать блины на Масленицу и оказался в Zea, ресторан предлагает обширное «блинное» меню. Самые доступные позиции – классические, гречишные и безглютеновые блины – стоят 400 рублей. На втором месте по цене – блины со сморчками из детства шефа за 2200 рублей. Классические блины с маскарпоне и лесными ягодами стоят 1100 рублей. А блинный торт можно приобрести за 950 рублей – только целиком, или кусок неизвестно.

К каждому блину можно дополнительно заказать различные добавки, например, 25 грамм осетровой икры за 6500 рублей или лосось за 1500 рублей.

Кстати, Zea предлагает на Масленицу не только «русские» блины, но и три позиции крепов: с фисташковым кремом и ягодами за 1600 рублей, с нутеллой и миндалем за 1100 рублей или со вкусом «Рафаэлло» за 1100 рублей. Крепы – это очень тонкие французские блинчики, которые готовятся без дрожжей, часто на основе молока и растопленного сливочного масла. В отличие от русских блинов, они тоньше и подаются с разнообразными сладкими или сытными начинками.

Ресторан средиземноморской кухни премиум-класса Zea располагается в отеле Radisson Collection Hotel (бывшая гостиница «Украина») на Кутузовском проспекте с видом на Москву-реку. Концепцию ресторана разработала команда SOHO FAMILY, шеф-поваром заведения выступил Азиз Саффар.

SOHO FAMILY – московская ресторанная группа, специализирующаяся на создании премиальных развлекательных заведений, включая легендарный ресторанный банкетный комплекс Soho Rooms. В портфель компании входят Soho Country Club, Zea (Radisson Collection Hotel), Rochdale Hall («Трехгорная Мануфактура»), ресторан «Волга-Волга» на Северном речном вокзале и «Дружба. Мануфактура еды». Основателями компании являются Алексей Кулагин и его партнёры. Рустам Мамедов, владелец концертной площадки Arena by Soho Family и ряда активов. Ранее в состав учредителей входил Егор Мазараки, который впоследствии вышел из бизнеса.

Роскошные блюда стали трендом московских ресторанов. Премиум-ресторан Manul на Красной площади установил новый ценовой рекорд среди столичных заведений: он представил сет «Сибирское застолье» за 95 000 рублей. Этот ассортимент обогнал по цене «Завтрак Бурлака» в ресторане Beluga за 88 000 рублей, который до недавнего времени считался самым дорогим в России. Тренд дошёл и до Владивостока: завтрак «Императрица» в ресторане AquaTerra, расположенном в Vladivostok Grand Hotel & SPA, стоит 84 тысячи рублей.