Чешский глинтвейн – это традиционный зимний согревающий напиток. А если не добавлять в него алкоголь, он автоматически становится очень полезным. Как готовить глинтвейн так, чтобы в нём сохранились все целебные свойства, в материале PRIMPRESS.
Самыми целебными свойствами обладают как раз специи. Если вы думали, что греет вас исключительно температура глинтвейна, то вы заблуждались. Имбирь и корица улучшают кровообращение – именно этот «разгон» крови и согревает тело. А еще эти специи стимулируют выработку желудочного сока и ферментов, уменьшают вздутие. Кстати, таким же свойством обладает и гвоздика, которая является чуть ли не главной специей напитка. А еще все эти специи в комплексе считаются мягкой «мочегонкой». Цитрусовые в глинтвейне богаты витамином С – это помогает бороться с воспалениями и защищать организм.
Как сделать глинтвейн не только вкусным, а еще и полезным
Вместо алкоголя используйте гранатовый или вишневый сок без сахара и размешайте его с водой. Далее бросьте туда пару палочек корицы, гвоздику, свежий имбирь, кардамон, анис и мяту. Добавьте нарезанные яблоки и апельсин – а цедру цитрусового используйте для аромата. Главное правило – не используйте белый сахар. Замените другой сладостью, например, мёдом или стевией (медовая трава, натуральный сахарозаменитель). Доведите напиток ПОЧТИ до кипения (при кипячении полезные свойства что специй, что меда просто исчезают), а далее томите на медленном огне ("1» – на электрической, «3» – на индукционной) 10-15 минут.
Рецепт полезного глинтвейна составлен врачами Пироговского университета Минздрава России.