В преддверии крупных праздников цены практически на все товары и продукты питания начинают существенно увеличиваться. О том, на какие товары к Новому году придется «раскошелиться», рассказал корреспонденту PRIMPRESS экономист, основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр» Константин Калугин.
Молочная продукция
По данным сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов за год стало сливочное масло, оно подорожало на целых 32,3 %. Также за год существенно, на 16,5 %, подорожали сыры, на 13,6 % в среднем за год подорожала и сметана. Однако в последнее время цены на неё несколько стабилизировались и перестали расти. Бутылка молока объёмом 900 миллилитров подорожала за год на 12 %, и, если в первые месяцы года цены показывали относительную стабильность, в последнее время они снова начали расти. Наибольшую устойчивость показали цены на творог. За год цена творога увеличилась лишь на 4,1%.
«Рост цен на молочную продукцию в большей степени можно объяснить ростом цен на само молоко. Также своё влияние оказывают недостаточное производство молочного жира, увеличившийся спрос на молочную продукцию и подорожание логистики. В случае со сливочным маслом также может идти речь об увеличении наценки со стороны торговых сетей», — говорит специалист.
Он предупреждает, что до конца года молочная продукция продолжит расти в цене. Цены могут подняться в среднем ещё на 2–3 %. В большей степени может начать дорожать именно творог, цены на который до этого показывали относительную стабильность.
Овощи
Картофель, который за год вырос в цене на 86,7 %, продолжит дорожать до конца года, то же самое можно сказать о моркови, луке и капусте. В среднем цены на овощи в ближайшие два месяца вырастут примерно на 10 %. Связано это в-первую очередь с сезонностью.
Яйца
По данным сервиса мониторинга цен «Ценозавр», за год яйца подорожали на 19,2 %. На сегодняшний день средняя стоимость десятка куриных яиц составляет 124,3 рубля.
«На цену яиц оказывает влияние ряд факторов, отсюда и колебания в цене, от себестоимости производства до торговой наценки и региона конечной продажи, а также связанных с этим логистических затрат. Сценария прошлого года с резким взлётом цен ждать не стоит. До конца года яйца могут подорожать в районе 4–5 %», — говорит эксперт.
Рыба
За год рыба в отечественных торговых сетях также существенно подорожала. Например, скумбрия выросла в цене на 13,8 %, минтай — на 14,8 %, форель — на 21,1 %, кета — на 31,7 %, а сельдь — и вовсе на 32,2 %.
«Основной причиной существенного подорожания рыбы и икры является меньший вылов. Также оказывают влияние постоянно растущие в цене логистика, упаковка. Дорожает и процесс вылова рыбы. Цены на рыбу могут вырасти в ближайшие два месяца еще на 5 %, в большей степени подорожание коснется лососевых, сельди, скумбрии и минтая — из-за существенного сокращения вылова», — поделился эксперт.