Эксперты прогнозируют рост цен на кофе в российских кофейнях из-за проблем у крупнейшего производителя кофе. Так, 200-граммовая порция капучино и 300-граммовая американо подорожает примерно на 15%. Кофейный эксперт и бариста из Владивостока Наталья Касьян рассказала PRIMPRESS о том, наблюдается ли резкое повышение цены на популярные напитки в Приморье.
Причину роста стоимости связывают с неурожаем сорта робусты. Сейчас у Вьетнама нет урожая второй сезон подряд и возникли проблемы с поставками: производство там упало на 34,4%. Именно Вьетнам является главным поставщиком зерен робусты. В этом году прогнозируется на уровне всего 16,5 млн мешков из-за неблагоприятных погодных условий.
По словам владелицы сети кофеен Натальи Касьян, серьезных проблем, связанных с зеленым зерном, пока не наблюдается.
«Пока ситуация стабильная. Цены в любом случае растут незначительно и «небольшими шагами» из-за дорожания логистики, упаковки. Рано или поздно увеличение стоимости может сломать экономику, построенную внутри кофеен, и компании просто поднимут цены на напитки», – поделилась она.