В пельменях, которые продавались в одном из торговых центров Приморского края, нашли опасные для здоровья человека бактерии, рассказали в пресс-службе Россельхознадзора.
Специалисты ведомства провели исследования проб, отобранных от партии мясных пельменей, которые свободно продавались в одном из торговых центров села Покровка. В итоге в продукции обнаружены плесневые грибы.
Речь идет о мясных замороженных пельменях ручной лепки категории А (производитель – ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск»).
«Установлено превышение допустимого уровня содержания плесневых грибов. Употребление такой продукции небезопасно из-за токсичных веществ, которые выделяют плесневые грибы, может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление. Процесс термической обработки способен остановить развитие плесени, но продукт останется токсичным», – пояснили эксперты.
Причины могут быть разные, почему бактерии попали в пельмени – от нарушений в цехе по переработке сырья (плесень на стенах или на оборудовании) до нарушения технологического процесса при изготовлении продукции (использование небезопасного сырья для изготовления пельменей). Сюда же можно отнести несоблюдение условий хранения пельменей.
Эти сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства. Владельцу партии – предприятию розничной торговли из села Покровка – направлено информационное письмо о необходимости изъятия из оборота некачественной продукции. Меры в отношении производителя будут приняты управлением Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям в пределах компетенции.