За последние три недели в России подскочил спрос на красную икру, сообщает PRIMPRESS со ссылкой на «Известия». В среднем относительно 2021 года продажи выросли на 18-20%.
Отпускные цены поставщиков на икру лососевых рыб в конце октября, по словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, выросли примерно на 10-15% по сравнению с прошлым годом. Это связано с сокращением производства и подорожанием кормов во втором квартале. Эксперт отметил, что россияне начали про запас закупать икру перед праздниками.
Спрос на шампанское при этом пока не отличается от прошлогоднего. Выводы о динамике новогоднего спроса, по словам Караваев, делать пока рано. Основной пик закупок, по его словам, следует ожидать после 20 декабря.
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев высказался о возможном подорожании икры. По его словам, это может быть связано с множеством причин, начиная от роста логистических затрат и заканчивая конъюнктурой рынка.