В минувшие выходные команда именитых поваров отправилась прямиком к озеру Байкал в поселок Усть-Баргузин. Там для шефов устроили открытый рынок с презентацией даров Баргузинского района. Главной особенностью, конечно, стала рыба. Из нее и приготовили большинство блюд мастер-классов.

Команда, как всегда, удивляла интересной подачей, необычными сочетаниями вкусов и делилась своими секретами приготовления. А вечером гости все же успели насладиться байкальским закатом, сообщает телеграм-канал “Байкал трэвел”. 

Напомним, ранее команда профессиональных шеф-поваров прибыла в Бурятию в рамках фестиваля «Гастрокэмп».  Основная задача международного проекта - развитие туризма в республике. Вместе с бурятскими коллегами, шеф-повара составляют новое меню, которое поможет раскрыть уникальность региона с точки зрения гастрономии.

На прошлой неделе шефы работали в Гусиноозерске, где закупившись местными продуктами, за четыре часа приготовили три горячих блюда, суп, два десерта и четыре напитка. Практически в каждом из блюд мастера выполнили пожелание жителей района и использовали облепиху: целые ягоды, пюре и сок.