Традиционный славянский напиток популярен у жителей и гостей столицы Бурятии. На самой оживленной точке нет отбоя от покупателей. Не проходит мимо и детвора.
Светлана Мордвинова - продавец кваса:
- Знаете, ко мне подходят люди и говорят с Москвы приезжают, с Иркутска, восхищаются нашим квасом, даже там такого нету, с душой девочки делают квас.
В Роспотребнадзоре отмечают - покупая квас не нужно забывать о безопасности. Особые требования к продавцам. Они обязательно должны иметь личную медицинскую книжку. Как показывает практика, не у всех она имеется в наличии.
Через несколько минут девушка покидает рабочее место. Но в основном, продавцы охотно показывают документы, содержащие анализы и санитарную аттестацию.
Чимита Дамдинова, корреспондент ГТРК «Бурятия»:
- Не все знают, но каждый покупатель имеет право узнать всё об этом продукте, его составе, полезных свойствах, а также спросить документы, подтверждающие качество и безопасность. Ведь срок годности кваса всего 2 дня.
В сертификате соответствия указан этот срок для нефильтрованного и неосветленного кваса, в иных случаях - срок годности составляет до 90 суток. Старый напиток можно определить самим по специфическому осадку - пояснили в Роспотребнадзоре.
Юлия Фетисова - пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Бурятии:
- На дне бутылки не должно быть осадка, если он есть это сигнал о нарушении правил производства. Покупая квас на разлив следует обращать внимание на соблюдение санитарных норм в торговых точках, должны присутствовать контейнеры с крышками, осуществляться вывоз мусора.
Требования к реализации разливного кваса включает и наличие защиты бочки от прямых солнечных лучей. Металлическую емкость обшивают для этого деревом. А упаковка с одноразовой посудой не должна касаться асфальта. В случае выявления нарушений в реализации данной продукции необходимо обратиться в Управление Роспотребнадзора. Как говорят специалисты, в этом сезоне обращений и жалоб не было.