Аким Северо-Казахстанской области Кумар Аксакалов посетил свинокомплекс в Тайыншинском районе, где приступили к строительству второй очереди. Скоро свинину начнут экспортировать в Китай, сообщает Петропавловск.news.
На действующем предприятии запустили мясокомбинат. Он построен по немецким технологиям и позволил наладить глубокую переработку мяса, получать экспортоориентированную продукцию. Это колбасные изделия и полуфабрикаты.
Поросят выращивают, затем производят мясо и колбасу под брендом «Lecker» (переводится с немецкого – вкусный). Как утверждает производитель, она хоть и недешёвая, но зато настоящая, из чистого мяса и с минимумом добавок. В Петропавловске пока этой продукции нет, акиму области презентовали имеющийся ассортимент колбас и «копчёнки».
— Себестоимость этой колбасы 3600 тенге, но это 80 процентов говядины! Люди уже оценили, расходится по Тайынше колбаса хорошо. Здесь чистое мясо, почему не кушать, — рассказала заместитель директора по производству мяса ТОО «ЕМС Агро» Лариса Косова. — Ветчина отменная, практически без добавок – соль, сахар, немного крахмала, свиноёмкая, мясо полужирное. Салями, себестоимость — 1200 тенге, тоже чисто мясная, свиноёмкая, это новый вид. Сделали еще новые шпигачки, тоже свиноёмкие, полужирная свинина, никаких добавок. «Краковская» колбаска хорошая. «Докторская», как все мы любим с советских времен, именно по той рецептуре. Вот рёбрышки копчёные, есть острые.
Это не весь ассортимент, у нас 48 наименований. Есть шашлыки, они тоже пользуются спросом.
Аким похвалил производителей и пообещал посодействовать в увеличении продаж, надеется, что эту идею поддержат торговые сети Петропавловска.
— Наша задача производить самим всё, что можем, по принципу от поля до прилавка, также от фермы. Это дешевле, чем ипортировать из других стран. А качество выше, потому что можем контролировать качество сырья. Потребность в колбасе по области составляет 1700 тонн, а мы производим 1200. Нужно покрыть внутреннюю потребность и выходить на экспорт. Мы на следующей неделе соберем руководителей торговых сетей, вы сделаете презентацию и попросим, чтобы на видном месте поставили. Есть информация, что импортная завозная продукция лежит на лучших местах с хорошим обозрением в наших магазинах, а наша продукция где-то на плохо видных покупателям местах. Как так? — возмутился глава региона.
Два года назад здесь был открыт большой свинокомлекс на 50 тысяч голов ТОО «ЕМС Агро». Теперь будет построена такая же зеркальная ферма на 50 тысяч голов.
В итоге два комплекса будут выращивать до 100 тысяч голов свиней. Это будет одна из крупных ферм в нашей стране, где будут выращивать скороспелые породы.
По информации акима СКО, в 2019 году по области произвели 56 тысяч тонн мяса, из них ушло на переработку только 8 тысяч тонн, то есть 15 %.
На мясокомбинате за 2019 год произведено 1,8 тысяч тонн, за 4 месяца этого года уже 1,1 тысяч тонн продукции. В мае произведен пробный выпуск четырёх видов колбасных изделий. До конца года планируется выпуск колбас и полуфабрикатов более 40 тонн и 2,8 тысяч тонн охлажденного мяса. В этом случае доля переработки мяса по области вырастет с 15 % до 25 %.