Июльское утро дачника в Петропавловске. Вы выходите в огород, срываете кабачок — и понимаете, что ещё вчера он был размером с палец, а сегодня уже с ногу. А за ним ещё один. И ещё. И ещё. Кабачки растут быстрее, чем вы их едите. Редакция Петропавловск.news расскажет, куда девать урожай, чтобы не сойти с ума.
Кабачки — это овощ, который словно издевается над дачником. Он не требует ухода, растёт на любой земле и размножается быстрее кроликов. И вот вы уже не знаете, что с ними делать: жарить, тушить, раздавать соседям или просто смотреть на них с ужасом.
Куда девать кабачки: 4 проверенных способа
Способ №1: заморозка на зиму
Нарезать кубиками, разложить по пакетам — и в морозилку. Зимой — в суп, рагу или овощное соте. Вкус почти как свежий.
Способ №2: кабачковая икра
Рецепт старый, но надёжный. Кабачки, лук, морковь, томатная паста — и банки на зиму. Икры много не бывает. И не надо покупать магазинную, где одни консерванты.
Способ №3: оладьи
Быстро, просто и вкусно. Натереть на тёрке, добавить яйцо, муку, соль — и на сковороду. За один завтрак можно уничтожить пару-тройку кабачков.
Способ №4: раздать соседям
Да, это работает. Соседи, как правило, не отказываются от бесплатных овощей. А если они ещё и ваши огурцы брали — вы в расчёте.
Что делать с переростками
Если кабачок вырос до размеров бревна — не отчаивайтесь. Он не пропал, но его надо правильно приготовить.
- Снять кожуру — она уже жёсткая.
- Удалить семена — они тоже жёсткие.
- Мякоть можно натереть, нарезать кубиками, обжарить, потушить или заморозить. Главное — не пытаться готовить его как молодой. Он требует более долгой обработки.
Как остановить кабачковое бедствие
Чтобы кабачки не вырастали до размеров ноги, нужно их вовремя собирать. Как только плод достиг размера 15–20 см — срывайте.
Не давайте им перерастать. Каждый переросший кабачок — это минус несколько новых завязей. Растение тратит силы на один огромный плод вместо того, чтобы дать пять новых.
Собирайте кабачки раз в 2–3 дня. Если не успеваете — подключайте соседей, друзей и родственников. Пусть забирают, пока вы не утонули в урожае.
Главный вывод
Кабачки — это не враги, а друзья. Просто они слишком продуктивные. Если вы не успеваете их есть — замораживайте, консервируйте, раздавайте. И не забывайте собирать вовремя, чтобы не превращать кабачок в бревно. А если всё-таки превратили — не паникуйте. Переросток тоже можно съесть.
PS
Самый надёжный способ избавиться от кабачков — оставить их в пакете у дверей соседей ночью. Тихо, без свидетелей. Но мы вам этого не говорили.