С начала 2026 года в Северо-Казахстанской области зарегистрировали 13 случаев пищевых отравлений. Все они произошли в быту и были связаны с пищей домашнего приготовления, либо нарушением правил хранения продуктов, сообщает Петропавловск.news.
Об этом во время прямого эфира на официальной странице департамента санитарно-эпидемиологического контроля рассказала заместитель руководителя ведомства Татьяна Горлова.
По ее словам, недопущение пищевых отравлений остается одной из приоритетных задач санитарно-эпидемиологической службы.
Пищевое отравление представляет собой острое заболевание, возникающее после употребления недоброкачественных или зараженных продуктов питания. Наиболее распространенными возбудителями являются сальмонелла, стафилококк, кишечная палочка и выделяемые ими токсины.
Основные симптомы пищевого отравления — тошнота, рвота, диарея, боли в животе, повышение температуры и общая слабость. При их появлении специалисты рекомендуют незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
Как отметила Татьяна Горлова, за пять месяцев 2026 года в регионе не зарегистрировано ни одного массового пищевого отравления или вспышки острых кишечных инфекций, связанных с продукцией предприятий пищевой промышленности, общественного питания или торговли.
Однако полностью избежать подобных случаев не удалось.
— За текущий период зарегистрировано 13 случаев пищевых отравлений. Все они носили индивидуальный характер и произошли в бытовых условиях. Восемь случаев были лабораторно подтверждены как пищевые токсикоинфекции, связанные с употреблением продукции домашнего приготовления, — сообщила Татьяна Горлова.
По словам специалиста, среди основных причин отравлений остаются нарушение температурного режима хранения продуктов, недостаточная термическая обработка пищи, несоблюдение сроков хранения, правил личной гигиены, использование некачественной воды и нарушение санитарных требований при приготовлении еды.
В департаменте напомнили и о прошлогоднем массовом пищевом отравлении в районе Магжана Жумабаева. Инцидент произошел во время спортивных соревнований в Булаево, где пострадали 14 человек.
Как выяснили специалисты, все заболевшие употребляли шаурму и хот-доги, которые продавал человек, не имевший права обслуживать массовое мероприятие.
— Этот человек не входил в перечень лиц, допущенных к организации питания на мероприятии. Он самостоятельно начал продавать заранее приготовленную продукцию. В результате за медицинской помощью обратились 14 человек. По данному факту были приняты меры, материалы передавались даже для возбуждения уголовного дела, — рассказала Татьяна Горлова.
Она призвала организаторов массовых мероприятий допускать к торговле только официальные объекты общественного питания, соблюдающие санитарные требования.
Отдельное обращение прозвучало и к жителям региона. Санитарные врачи рекомендуют не покупать продукты в местах несанкционированной торговли и с осторожностью относиться к домашней продукции, особенно в жаркое время года.
Особую опасность могут представлять домашние консервы, кремовые кондитерские изделия, выпечка и другие продукты, приготовленные частными лицами.
Специалисты советуют внимательно проверять сроки годности, условия хранения и целостность упаковки продуктов, тщательно мыть овощи, фрукты и зелень, хранить сырые и готовые продукты отдельно, а мясо, рыбу, птицу и яйца подвергать достаточной термической обработке.
— Я надеюсь, что это лето не принесет вам испытаний в виде пищевых отравлений. Для этого будьте внимательны и соблюдайте меры профилактики, — подчеркнула Татьяна Горлова.
Евгения Кочевая