В преддверии Курбан айта казахстанцам напомнили о необходимости соблюдать санитарные требования при забое скота, приготовлении пищи и проведении праздничных мероприятий. Это поможет избежать пищевых отравлений и инфекций, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на департамент санитарно-эпидемиологического контроля.
Специалисты отмечают, что соблюдение санитарно-эпидемиологических требований помогает предотвратить пищевые отравления, острые кишечные инфекции и распространение опасных заболеваний.
При продаже и забое скота необходимо:
- проводить продажу и жертвоприношение только в специально отведённых местах,
- иметь ветеринарные документы на животных,
- соблюдать санитарные требования на убойных пунктах:
- наличие воды,
- канализации,
- своевременный вывоз и утилизация отходов,
- обеспечивать наличие медицинских книжек у работников и соблюдение личной гигиены.
В домашних условиях рекомендуется:
- обеспечить условия для мытья рук,
- регулярно проветривать помещения,
- покупать продукты только в проверенных местах с документами, подтверждающими их безопасность,
- домашние консервы перед употреблением подвергать термической обработке 15–20 минут,
- скоропортящиеся блюда употреблять сразу после приготовления и не хранить при нарушении условий хранения,
- не допускать к приготовлению пищи людей с признаками инфекционных и кожных заболеваний.
На объектах питания и в мечетях необходимо обеспечить: бесперебойное холодное и горячее водоснабжение, наличие средств для мытья и сушки рук, исправную работу вентиляции и кондиционирования, наличие документов на пищевую продукцию, соблюдение санитарных условий, наличие у персонала медицинских книжек и ежедневный предсменный медосмотр.
Специалисты предупреждают, что несоблюдение санитарных норм может привести к пищевым отравлениям и распространению инфекционных заболеваний среди населения.