В Северо-Казахстанской области начали внедрять новый стандарт школьного питания, который предусматривает отказ от фастфуда и сокращение сахара и соли в рационе детей. Власти региона увеличили финансирование питания и разработали новое сезонное меню для школ, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на департамент санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области.
В школах Северо-Казахстанской области внедряют новый стандарт питания. На эти цели в регионе в 2026 году направят 4,4 млрд тенге — на 12,4% больше, чем годом ранее. Меню школьников меняют: из него убирают фастфуд, сладкие газированные напитки и продукты с высоким содержанием сахара и жиров.
В прошлом году в Казахстане изменили правила школьного питания. Новый стандарт предусматривает сокращение сахара, соли и жирной пищи, исключение фастфуда и газированных напитков, а также увеличение количества овощей, фруктов и молочной продукции в меню. Изменения направлены на улучшение здоровья детей и уже начали внедряться в школах страны. Об этом во время прямого эфира рассказала заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области Татьяна Горлова.
Новый стандарт действует с 2025 года
Стандарт питания был утвержден в марте 2025 года и распространяется на все организованные коллективы, где питание осуществляется за счет государственных средств. Это касается не только детских образовательных учреждений, но и медицинских организаций.
Главная задача нововведений — сформировать более сбалансированный рацион и заложить у детей привычку к здоровому питанию.
По словам специалистов, исследования показали, что прежний рацион школьников содержал слишком много сахара, соли и жиров. При этом детям не хватало овощей, фруктов и молочных продуктов. Это отражалось на здоровье школьников и способствовало росту числа детей с избыточным весом и нарушениями обмена веществ.
Что изменится в школьном меню
Новый стандарт предусматривает:
- сокращение сахара, соли и жирных продуктов;
- увеличение количества овощей, фруктов и молочной продукции;
- исключение фастфуда, сладких газированных напитков и продуктов с низкой пищевой ценностью;
- разработку меню с учетом возраста детей и их физиологических потребностей.
В Северо-Казахстанской области для внедрения стандарта разработали перспективное четырехнедельное сезонное меню одноразового школьного питания. Соответствующий приказ управления здравоохранения СКО был принят 18 ноября 2025 года. По информации управления образования, полный переход школ на новое меню начался с 8 января 2026 года.
Сколько теперь стоит школьный обед?
Одновременно увеличено финансирование школьного питания.
Если в 2025 году на эти цели выделялось 3,914 млрд тенге, то в 2026 году предусмотрено уже 4,4 млрд тенге. Таким образом, финансирование выросло на 12,4%.
Стоимость горячего питания составляет:
- дети 6–10 лет — 738 тенге;
- школьники 11–14 лет — 909 тенге;
- подростки 15–18 лет — 968 тенге.
Что показал мониторинг нового меню
Перед внедрением нового стандарта специалисты провели мониторинг в так называемых модельных школах. Там оценивали, насколько дети принимают новое меню и сколько еды остается несъеденной.
По результатам наблюдений индекс несъедаемости оказался в пределах допустимой нормы и не превышал 10%. Сейчас мониторинг продолжается — специалисты анализируют, какие блюда дети едят охотнее, а какие требуют корректировки.
Новое меню полюбили не все
Напомним, недавно тема школьного питания уже вызывала обсуждение в Северо-Казахстанской области. На заседании Совета по защите прав предпринимателей представители бизнеса заявили, что часть блюд из нового меню дети массово оставляют в тарелках. По их словам, коэффициент несъедаемости некоторых блюд может достигать 80%.
В числе наименее популярных у школьников оказались ленивые голубцы, морковно-картофельное пюре, рыбные котлеты и гарнир из зелёного горошка. При этом в стандарте предусмотрен механизм корректировки меню — если уровень несъедаемости превышает 30%, блюда могут пересматривать по решению школы и бракеражной комиссии.
Специалисты отмечают, что внедрение нового стандарта питания — процесс постепенный. В ближайшее время школы, поставщики питания и профильные ведомства продолжат анализировать результаты и при необходимости корректировать меню, чтобы оно оставалось не только полезным, но и востребованным у детей.