С 1 сентября 2025 года в школьных столовых Казахстана начнёт действовать новый стандарт питания. Меню разработали по поручению премьер-министра в министерстве здравоохранения. Помогали в этой комплексной задаче специалисты министерства просвещения, казахской академии питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ, сообщает корреспондент Петропавловск.news со ссылкой на минздрав Казахстана.
Новый документ должен помочь сформировать питания в дошкольных, школьных, технических и профессиональных и оздоровительных организациях. Главная цель — сделать рацион детей полезным, разнообразным и безопасным для здоровья.
— Меню составлено с учётом физиологических потребностей детей и калоража, в нём учтены возрастные категории, сезонность, также питание детей в школах, где отсутствует пищеблок. Стандарт также содержит требования к организации питания в малокомплектных школах, буфетах и питанию детей с такими особыми диетическими потребностями, как сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия, лактозная недостаточность и другие заболевания, — отметила заместитель председателя комитета санитарно-эпидемиологического контроля Роза Кожапова.
По новому стандарту питания в школьных столовых:
- в рационе будет снижено содержание сахара, соли и жиров;
- исключат ненатуральные продукты и изделия с высоким содержанием добавленного сахара, соли, вкусовыми усилителями (колбасы, копчёности, сладкие соки, спреды);
- увеличат долю овощей, фруктов и натуральных продуктов.
Для малокомплектных школ без пищеблоков предусмотрены ланч-пакеты. Они будут включать горячий бутерброд, йогурт, сезонный фрукт и напиток — например, молоко, кефир, отвар из шиповника или ягод.
В настоящее время проходит онлайн-обучение для администраций школ, медработников, поставщиков питания и членов бракеражных комиссий. Далее обучение пройдут и сотрудники дошкольных организаций.
Ольга Вайтович
Комментарии