В преддверии новогодних праздников орловцам напомнили ряд простых правил, соблюдение которых позволит беречь себя и своих близких от острых кишечных инфекций и пищевых отравлений. Памятку опубликовали на официальном портале регионального управления Роспотребнадзора. «Орловские новости» подготовили карточки для своих читателей.
Приобретайте пищевые продукты в стационарных магазинах, ни в коем случае не приобретать продукты с рук. При выборе продуктов необходимо обращать внимание на дату изготовления продукции и срок реализации, а также на соблюдение температурного режима при реализации товара в торговом зале. Не приобретайте пищевые продукты без товарных ярлыков, этикеток.
Если Вы приобретаете продукты заранее, то обратите внимание на то, что при их хранении дома, также необходимо соблюдать сроки и температурный режим хранения. Используйте при транспортировке раздельную упаковку для готовой к употреблению и сырой продукции; в домашних условиях храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между готовой к употреблению и сырой продукцией; используйте отдельные разделочные доски и ножи для готовых к употреблению и сырых продуктов.
Содержите в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы; регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи; предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов; тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи, фрукты.
Мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, после посещения туалета и возвращения с улицы.
Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты.
Не готовьте заблаговременно скоропортящиеся блюда из мяса, мяса птицы, яиц, а также салаты, паштеты, пудинги, кулинарные изделия с кремом. Готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней; не храните пищу и продукты длительное время даже в холодильнике. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению в них бактерий и токсинов, что повышает риск возникновения острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов. Пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты.
Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Просроченные продукты выбрасывайте без сожаления.
Алкоголь покупайте только в стационарных торговых организациях, ни в коем случае не приобретайте алкогольные продукты с рук. Обращайте внимание на качество упаковки и наличие специальной или акцизной марки. Кроме того, немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем играет и умеренное употребление алкоголя.