15 марта на оперативном совещании губернатора глава регионального управления Роспотребнадзора Александр Румянцев вступил с докладом, в котором рассказал, кто кормит школьников Орла.
Так, за минувший год внеплановые проверки проведены в отношении 48% школ от общего количества, по результатам которых выявлено 373 нарушения, за которые применяются меры административного воздействия, выдаются предписания об их устранении.
В частности, фиксировались нарушения, связанные с технологией приготовления блюд, несоответствием фактического меню, не проведение производственного контроля.
«Только 60% поваров имеют соответствующую квалификацию, поэтому необходимо усилить работу в их обучении», - отметил Румянцев.
Также глава Роспотребнадзора отметил необходимость родительского контроля, в том числе в целях личной оценки качества блюд, корректировки меню питания с учетом вкусовых предпочтений детей.
Кроме того, по результатам проведенного в феврале 2020 года лабораторного исследования 2 074 сотрудников пищеблоков образовательных организаций, отстраняясь на время лечения от работы 47 сотрудников, являющихся носителями рота- и норовирусных инфекций.
Проверялись и 55 поставщиков питания в школы, у 56% из них были выявлены нарушения в части несоответствия пищевых продуктов показателям качества, заявленным в контрактной документации, нарушения в оформлении сопроводительной документации, условий хранения продуктов, не проведения дезинфекции транспорта для перевозки продуктов.
Комментарии