31 января 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил в Санкт-Петербурге докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», положившую начало официальному празднованию Дня рождения водки.
До Менделеева в России не было единого стандарта качества водки. Крепость и состав напитка могли сильно различаться в зависимости от региона и производителя. Зачастую водка содержала вредные примеси, что приводило к отравлениям и другим проблемам со здоровьем.
Исследования Менделеева помогли определить оптимальное соотношение спирта и воды для производства качественной водки. Кроме того, благодаря его работе были разработаны методы очистки и фильтрации водки, которые позволили избавиться от вредных примесей.
До наших дней водка остается одним из самых популярных алкогольных напитков в России и за рубежом. Ее производят по всему миру, используя различные технологии и рецептуры.