Шоколадный флан, или, как его еще называют, шоколадный фондан - весьма популярный французский десерт. Это не что иное, как шоколадный кексик, который имеет пропеченную хрустящую корочку и жидкую сердцевину. Когда его разрезаешь, изнутри вытекает шоколад подобно вулканической лаве.