Арсен Хабижевич Булатов родился в 1963 году в Тырныаузе, окончил школу № 3 в городе Баксан.
По окончании учебы на историко-филологическом факультете Кабардино-Балкарского Государственного Университета имени Бербекова пять лет служил корреспондентом газеты «Советская молодежь», а затем два года работал собственным корреспондентом газет «Северный Кавказ», «Комсомольская правда», «Вести городов Юга России».
С 1996 по 2000 год Арсен Хабижевич возглавлял пресс-службу Местной администрации городского округа Нальчика и одновременно являлся редактором газет «Нальчикские новости» и «Моя республика». Затем в течение двух лет работал в должности руководителя пресс-службы судебного департамента при Верховном Суде РФ в КБР.
С февраля 2009 года Арсен Булатов занимал должность главного редактора газеты «Московский комсомолец в Кабардино-Балкарии».
С 2012 года Арсен Хабижевич — главный редактор газеты «Кабардино-Балкарская правда», где семь лет работал редактором отдела информации, публицистики и спорта, широкую известность завоевала его рубрика «Ворчание ягнят».
Арсен Булатов награжден грамотами правительства и парламента Кабардино-Балкарской Республики, дипломами республиканских министерств и ведомств за активное сотрудничество. В 2007 году назван персоной года в номинации «Лучший журналист».