С января 2019 года генерал-лейтенант юстиции Валерий Устов был помощником председателя Следственного комитета РФ. В 1981 году окончил юридический факультет Ростовского государственного университета. В 1992 году — экономический факультет Кабардино-Балкарского госуниверситета. С 1982 работал в прокуратуре. В сентябре 2007 года стал руководителем следственного управления Следственного комитета при прокуратуре РФ по КБР, в мае 2011 года — руководителем следственного управления Следственного комитета РФ по КБР.

Имеет нагрудные знаки «Почетный работник прокуратуры РФ» и «Почетный работник Следственного комитета при прокуратуре РФ», Орден Мужества, медаль «Доблесть и отвага», знак отличия «За участие в противодействии агрессии в Южной Осетии».