Меню для более 51 000 учащихся республики будет под строжайшим контролем профильных служб.
В начале следующего учебного года на официальных сайтах образовательных учреждений республики в разделе «Горячее питание» будет размещен перечень блюд и напитков. Кроме этого, в школьных столовых будут вывешены меню с указанием сведений об объемах, составе и калорийности блюд.
Ассортимент продуктов в основном будет состоять из овощей, фруктов, мяса, рыбы, молока и молочной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий. Одни и те же блюда не будут повторяться в течение дня и двух смежных дней.
Почти всю провизию закупают у региональных предпринимателей. Не допускается использование молочных продуктов, содержащих растительные жиры, продуктов без соответствующих сопроводительных документов. Мясо и птица проходят строжайший ветеринарный контроль, обязательную сертификацию.