Лучший из йеменских сортов кофе, собираемый в северной части Йемена в районе Матари вблизи города Сана на высоте 1000-2000 м. Это первый сорт кофе, завезенный в Россию. Именно его пили российские и европейские монархи. Отсюда происходит второе название этого сорта – «Кофе Лордов». Вкус кофе «матари» насыщенный, с шоколадным привкусом, аромат – тонкий, винно-фруктовый, с дымными оттенками.