1 октября - Всемирный день йододефицита. По оценкам эндокринологов, проблема недостаточного количества микроэлемента в организме, актуальна почти для всех регионов России. В среднем каждый житель страны употребляет не более 80 микрограммов йода в день — это в три раза меньше нормы. Последствия хронического дефицита микроэлемента серьёзные: нарушение умственного и физического развития у детей, заболевания щитовидной железы, проблемы сердечно-сосудистой, пищеварительной и костной систем, пишет «Парламентская газета».
Йод сам не вырабатывается в организме человека, но получать его нужно ежедневно. Этот микроэлемент активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов. К тому же йод — составная часть гормонов щитовидной железы. Его нехватка приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний.
У детей при недостатке йода часто страдают мозг, слух, зрительная память и речь, может понизиться коэффициент умственного развития. Специалисты утверждают, что даже при незначительной нехватке этого микроэлемента IQ взрослого человека или ребёнка будет ниже на 10 пунктов по сравнению с теми, кто живёт в регионе с достаточным количеством йода.
Согласно рекомендациям ВОЗ, основной способ профилактики дефицита йода — использование соли, обогащённой этим микроэлементом. В России такую соль пока употребляет менее 30 процентов населения. Чтобы избежать проблем со здоровьем, нужно просто заменить обычную соль йодированной, объясняют эксперты. Ежедневной нормы соли, 5-7 граммов в день, вполне достаточно для наполнения организма важным микроэлементом. Передозировать риска нет: чтобы это произошло, нужно съедать 100 граммов такой соли в день
При покупке йодированной соли эксперты рекомендуют обращать внимание на срок годности продукта. В просроченном йода уже нет. Хранить соль нужно в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. При кипячении во время приготовления пищи йод быстро испаряется, поэтому солить её следует после приготовления.


Фото из открытых источников.