Фото: Москва 24/Максим Денисов
Свекла, капуста, тыква и морковь являются одними из самых полезных сезонных осенних овощей. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
Особое внимание специалист обратила на тыкву и морковь.
Кроме того, обязательно стоит включать в меню разные виды капусты: белокочанную, цветную, брокколи, брюссельскую. Все они богаты пищевыми волокнами, витамином C, фолатами и многими другими биологически активными соединениями, необходимыми в том числе для крепкого иммунитета.
"Также обязательно нужно добавлять в рацион томаты. Они являются источником ликопина, который снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы. При этом важно помнить, что биодоступность элемента повышается после термической обработки и в присутствии небольшого количества жира", – добавила диетолог.
Еще одним полезным осенним овощем является свекла. Она содержит природные нитраты, которые способны мягко снижать артериальное давление, отметила Залетова.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о самых полезных осенних напитках. Среди них – зеленый чай, богатый танинами, которые связываются с патогенами, подавляя их активность.