Фото: 123RF.com/dolgachov
После длительного периода жары лучше не собирать грибы в лесах, так как они накапливают токсичные вещества из почвы. Об этом в беседе с РИА Новости предупредил кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.
Он пояснил, что вредные соединения в них накапливаются из-за отсутствия влаги. Особенно много токсичных веществ задерживается в старых и переросших грибах.
Кроме того, добавил биолог, после засушливых дней меняется и структура грибов. Они более водянистые, в них чаще можно обнаружить червей. Человеческому организму становится трудно усвоить даже съедобные экземпляры.
Ранее в Московской области ввели штрафы за незаконную добычу, сбор и продажу грибов, занесенных в Красную книгу региона. В их числе трутовик овечий, саркосома шаровидная, а также полубелый гриб. Эти меры помогут защитить их наравне с редкими растениями и животными.