Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин
Сокодвижение у берез началось в национальном парке "Лосиный остров", сообщила пресс-служба нацпарка.
"Как только среднесуточная температура воздуха устанавливается на уровне плюс 6–8, прогревается почва, корни березы "просыпаются" и начинают активно всасывать воду с минеральными веществами. В образовательной ткани клетки делятся, ткани насыщаются влагой, а запасы крахмала превращаются в сахара – источник энергии для роста листьев", – указали в парке.
Однако в этот период дерево особенно уязвимо – повреждение коры вызывает потерю сока, и из надреза может вытечь до 2,5 литра жидкости. Из-за этого нарушается транспортировка воды и питательных веществ, поэтому ветки выше такого ранения могут усохнуть. Кроме того, рана пропускает грибки и вредителей.
В пресс-службе подчеркнули, что на территории парка запрещен сбор березового сока, поскольку это нарушает экосистему, а также влечет за собой административную ответственность.
Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала, что березовым соком стоит умываться, поскольку это благотворно влияет на кожу. Также в березовом соке много антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения и замедляют процесс старения.
Плюс он стимулирует работу ЖКТ, так как содержит органические кислоты. Помимо этого, напиток тонизирует организм, благодаря чему легче "перестраиваться" с зимнего сезона на весенний.