Фото: 123RF/roxiller
Самым полезным и ценным для рациона является цельнозерновой хлеб, заявила "Радио 1" диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова.
По словам врача, цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым. Также его особенность в том, что он приготавливается из муки, сохраняющей оболочку зерна из зародыша.
Кроме того, Разаренова предложила обратить внимание на хлеб, сделанный на закваске. По ее мнению, он богат минералами, микроэлементами и витаминами. Однако всегда следует смотреть состав закваски. Если его нет, то можно запросить сопроводительные документы, пояснила диетолог.
Более того, хлеб может быть комбинированным: и дрожжи, и закваска. В таком случае закваска должна стоять в начале состава, а дрожжи могут находиться в конце.
"И тут важно быстро приготовленные дрожжи или нет", – подчеркнула эксперт.
Ранее диетолог Оксана Михалева рассказала, что хлеб можно есть каждый день, если нет противопоказаний. Однако от ежедневного употребления белого хлеба она рекомендовала отказаться. С ее слов, белый хлеб наименее полезен, также он является в основном источником углеводов.
Ежедневная норма потребления хлеба для здорового взрослого человека составляет 100 граммов пшеничного и 150 граммов ржаного, уточнила Михалева.