Фото: Москва 24/Александр Авилов

На российском рынке 20% икры, согласно результатам лабораторных исследований Роспотребнадзора, не соответствуют требованиям. Об этом сообщает газета "Известия".

"Согласно результатам лабораторных исследователей Роспотребнадзора, порядка 20% икры не соответствуют обязательным требованиям", – сообщается в протоколе заседания общественного совета при федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей.

Кроме того, согласно оценке научно-исследовательского финансового института Минфина России, общая доля икры нелегального происхождения на российском рынке составляет 20%.

Подавляющая часть фальсификата на рынке России – икра иностранного происхождения, которая после перефасовки реализуется как отечественный продукт. Такая икра дешевле в производстве, но значительно уступает по качеству из-за неблагоприятных условий разведения рыбы, второсортного корма, гормонов, антибиотиков и ГМО.

Ранее россиянам назвали признаки качественной красной икры. Она должна быть с незначительной вязкостью, без сгустков крови, с незначительным количеством лопнувших зерен и без постороннего запаха. Хороший продукт имеет чистые, целые, упругие икринки со слегка влажной или сухой поверхностью, которые легко отделяются друг от друга.


Общественный совет подчеркивает, что введение цифровой маркировки икры осетровых и икры лососевых рыб поможет разрешить эту ситуацию и дать покупателем возможность сделать правильный выбор.