Замдиректора по научной работе ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН, доктор технических наук, профессор Анастасия Семенова рассказала, почему нельзя полностью отказаться от соли, сообщает "Газета.ру".
"Ионы натрия в количестве 1,3 грамма в сутки необходимы для человека. Натрий участвует в транспорте различных веществ через клеточные мембраны, в передаче нервных импульсов, в регуляции кровяного давления, в мышечном сокращении", – сказала эксперт.
Она также добавила, что Соляные бунты происходили именно из-за того, что болели люди.
Семенова уточнила, что россияне и люди в мире употребляют в пищу большое количество соли. Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление соли должно быть в два раза меньше, порядка 10–12 граммов в день.
Переизбыток соли в организме может приводить к различным заболеваниям, добавила профессор.
"Высокий уровень потребления натрия приводит к повышенному давлению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний", – заявила спикер.
Семенова посоветовала следить гражданам за умеренным потреблением соли.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что творожный и рассольный сыр являются самыми полезными вариантами для пожилых людей.
По словам врача, в творожном и рассольном сырке содержится кальций и белок, однако содержание жира и соли намного меньше. Соломатина добавила, что сыр с большим содержанием соли особенно вреден для пожилых.
Она отметила, что в пожилом возрасте необходимо сокращать количество насыщенных жиров.
Ещё больше новостей – в телеграм-канале «Москва 24». Подписывайтесь!