Назван главный секрет приготовления вкусной и плотной жареной картошки. Об этом сообщает радиостанция "Комсомольская правда" со ссылкой на "Белновости".
Подготовку блюда предлагается разделить на несколько этапов. Так, очищенный картофель следует на полчаса оставить в холодной воде, а затем подсушить. В противном случае, избыток воды спровоцирует подгорание ломтиков и разбрызгивание масла.
Жарить картошку следует на растительном масле или на вытопленном сале. Перемешать ломтики требуется при появлении первой корочки, затем рекомендуется делать это каждые 3-5 минут.
Ключевой особенностью рецепта называется уместное добавление соли. Приправа требуется в самом конце приготовления – если посолить раньше, не будет образовываться румяная корочка.
Диетолог Артем Леонов ранее рассказал, в каких случаях следует отказаться от употребления картофеля. Данный продукт вреден при нарушении углеводного обмена, при метаболическом синдроме и сахарном диабете.