Начальник лаборатории ООО "Русский рыбный мир" Светлана Строева рассказала, как без переплаты выбрать качественную красную икру, передает РИА Новости.
Специалист посоветовала в первую очередь обратиться в официальные магазины компании-производителя икры или в известные торговые сети. Данные товарные точки получают ветеринарное свидетельство на продукцию.
При выборе товара важно проверить дату изготовления и данные о производителе, нанесенные на крышку несмываемой краской. Кроме того, на упаковке должен быть особый штрих-код, который можно считать особым приложением.
Что касается состава, то в нем не должно быть рыбного бульона, жира и водорослей. Качественные икринки должны быть шарообразной формы в полупрозрачной оболочке, а их желточная масса обязана быть полужидкой, оранжево-красного цвета.
Строева посоветовала покупать икру несколько заранее, потому что непосредственно перед Новым годом стоимость продукта будет существенно выше, чем в начале декабря или конце ноября.
По мнению экспертов, ожидать снижения цен на красную икру к Новому году не следует. По словам президента Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максима Козлова, большой спрос на продукт и его высокая цена оправданы особенностью добычи.