МАЙКОП, 8 сентября – МН. В Майкопском государственном технологическом университете стартовала пятидневная программа повышения квалификации в сенсорном анализе контроля качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Слушатели программы учатся профессионально оценивать продукт с помощью органов чувств – видеть, чувствовать запах, различать вкус, текстуру и другие характеристики.
В пресс-службе университета сообщили, что программа проходит в рамках международного сотрудничества Республики Адыгея и Республики Беларусь при участии МГТУ и специалистов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.
«Впереди пять дней теории и практики: требования к экспертам-дегустаторам, психофизиология сенсорного восприятия, основные вкусы, организация сенсорных испытаний и требования к специализированным лабораториям. Кроме этого, участникам предстоит проверить собственную сенсорную чувствительность и научиться распознавать основные вкусы. В программе есть даже специальный тест на так называемый «вкусовой дальтонизм», – сообщили в пресс-службе МГТУ.
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
