Адыгея – безусловный лидер в производстве адыгейского сыра. Надеемся и на лидерство во Всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии». В его рамках впервые учреждена номинация «Лучший сыровар». Об этом тзаявил глава РА Мурат Кумпилов.
Руководитель региона напомнил, что республику в финале, который состоится в сентябре в Самарской области, будут представлять старший мастер ООО «Красногвардейский молочный завод» Наталья Шашева и сотрудница ООО «Сыры Мира» Светлана Гарагуля. Они стали победителями регионального этапа конкурса, который проходил в течение июня в нашей республике. Среди призеров также Жанетта Абиева – завпроизводством ИП Главы КФХ Абиев Б.П.
«Участники демонстрировали свое мастерство в теоретической и практической части конкурса. Понимаю, насколько сложно нашему жюри было определиться с победителями и выбрать лучших из лучших, поскольку практически все сыровары республики являются хранителями уникальных древних традиций приготовления адыгейского сыра, во вкусе которого – душа нашего народа», – отметил глава РА.
Он подчеркнул, что только в Адыгее производят настоящий адыгейский сыр.
«Мы защитили право пользования наименованием места происхождения товара. Спрос на адыгейский сыр постоянно растет. И наши сыровары из года в год наращивают объем производства сыров и сырных продуктов. В 2023 году он достиг 28 тыс. тонн, что на 8% выше, чем за 2022 год. Тенденция сохраняется – только за 1 квартал 2024 года сыров и сырных продуктов выпущено на 15,8% выше, чем за аналогичный период прошлого года», – сказал глава республики.
Мурат Кумпилов пожелал удачи всем сыроварам республики и победы мастерицам республики на федеральном этапе конкурса, подчеркнув, что со своей стороны власти будут поддерживать наших производителей и, конечно, продолжат традицию проводить большой и уже ставший популярным праздник – фестиваль адыгейского сыра, который в этом году тоже ждет всех любителей нашего гастрономического бренда, национальных традиций и красивейшей природы.
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
