Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» дополнил новый цех по переработке мяса северного оленя. Производственная площадка, расположенная в Харпе, будет специализироваться на выпуске мясных полуфабрикатов и готовой продукции из оленины, а также кормов для животных, сообщает пресс-служба Главы региона.
На предприятии будут созданы новые рабочие места для 24 жителей региона.
В цехе, общей площадью 300 м², предусмотрены две производственные линии. Первая – по переработке мяса северного оленя, где будут выпускаться мясные деликатесы, полуфабрикаты и колбасные изделия, всего около 500 тонн в год. Вторая – по переработке костей, субпродуктов и другого сырья животного происхождения. Технологическое оборудование этой линии позволит производить до 1000 тонн в год экструдированных кормов и лакомств для всех видов животных.
Цех по переработке оленины пока работает в тестовом режиме: выпущено более 100 тонн мясокостного фарша, который станет сырьем для производства кормов для животных. Масштабные партии продукции начнут выпускать осенью. Именно в этот период на Ямале начнется убойная кампания и появится сырье для переработки. Готовую продукцию производитель планирует реализовывать в розничных магазинах автономного округа.
Всего сегодня на Ямале работает 12 предприятий по производству продукции из оленины. Благодаря активной окружной поддержки их количество и мощности увеличиваются. Цех в Харпе – это третье предприятие по переработке мяса северного оленя, открытое с начала года. Кроме него реализованы проекты в поселке Тазовский по производству полуфабрикатов из оленины, в Салехарде – по изготовлению снековой продукции.