В Красноярском крае на одного жителя в среднем приходится 10 кг капусты в год. При этом в сельской местности овощ едят чаще, чем в городах. Такие данные особенно актуальны осенью, когда многие начинают заготавливать капусту на зиму, рассказали в Красноярскстате.
Статистики напомнили, что в старину на Руси этим занимались после Покрова. Родственники и соседи собирались вместе, шинковали кочаны и делились рецептами. Заготовка капусты становилась семейным событием, а сама традиция сохраняется до сих пор.
При этом в соседней Хакасии среднее потребление капусты такое же, как в Красноярском крае, м 10 кг на человека в год. А в Туве показатель выше и составляет 11 кг. В Хакасии и Туве капусту чаще едят городские жители.