Роспотребнадзор Красноярского края назвал пять продуктов, богатых селеном. Этот микроэлемент необходим для работы иммунной системы, сердца и щитовидной железы.
Один из источников селена – пшеничные отруби. В 100 граммах продукта содержится почти 78 мкг микроэлемента. Также селеном богат тунец: в 100 граммах рыбы около 68 мкг. Кроме того, тунец содержит омега-3 жирные кислоты.
Получить селен можно и из печени, особенно куриной и свиной. Яйца, по данным ведомства, обеспечивают около 30 % суточной потребности в микроэлементе. Еще один источник – курица: в 100 граммах вареного мяса содержится примерно 20 % суточной нормы. Кроме того, курица богата белком.
Селен помогает защищать клетки от окислительного повреждения, участвует в работе нервной системы и усвоении йода. Он также необходим для выработки гормонов щитовидной железы. При недостатке микроэлемента могут нарушаться обмен веществ и зрение.
По данным Роспотребнадзора, средняя суточная потребность в селене составляет 70 мкг для мужчин, 55 мкг для женщин и от 10 до 50 мкг для детей. Во время беременности она возрастает до 60-70 мкг.