Хрен ценят не только за остроту, но и за содержащиеся в нем полезные вещества, в том числе витамины C, E и группы B, а также минералы. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре Красноярского края.
По словам специалистов, хрен можно использовать как общеукрепляющее средство. Он стимулирует выработку желудочного сока и аппетит, активизирует обмен веществ. Также в ведомстве отмечают его роль в поддержании иммунитета и профилактике простудных заболеваний.
При выборе приправы лучше отдавать предпочтение продукту из свежего корня, а не сухого порошка. Также стоит проверять дату изготовления: со временем хрен теряет вкус.
После вскрытия банку нужно плотно закрывать и хранить в холодильнике. Эфирные масла постепенно улетучиваются, и через 3–4 недели приправа становится менее острой. Поэтому, если едите хрен редко, лучше выбирать небольшие банки.