В магазинах Красноярска сейчас стало сложнее найти настоящую красную икру — на полках чаще встречается ее имитация. Мы спросили у крупных торговых сетей «Красный Яр» и «Командор», с чем это связано и чего ждать покупателям перед Новым годом.
В «Красном Яре» говорят, что причина в небольшом улове. В этом году вылов икры оказался ниже, чем в предыдущие, поэтому и ее производство сократилось.
При этом дефицита продукта в магазинах не ожидают. По словам PR-менеджера гастрономов «Красный Яр» и дискаунтеров «Батон» Валентины Котляр, с середины сентября сеть уже начала получать икру нового улова.
— В ближайшее время ассортимент по икре расширится в наших торговых сетях. Икра у производителей есть, и купить ее будет можно, — рассказала Валентина Котляр.
При этом покупателям стоит готовиться к более высоким ценам. Небольшой улов уже привел к подорожанию и рыбы, и икры.
В «Командоре» тоже говорят о росте цен. Там его связывают с неудачной лососевой путиной на Дальнем Востоке. По словам руководителя коммуникационного центра компании Марии Сикоры, производство икры в этом году сократилось примерно в три раза по сравнению с прошлым.
— Красная икра в этом сезоне существенно подорожала из-за провальной лососевой путины на Дальнем Востоке — одной из худших в истории, — отметила Мария Сикора.
Кроме того, в «Командоре» сейчас наблюдаются перебои с поставками икры из-за технического сбоя. В компании сообщили, что специалисты уже заканчивают восстановление систем и ситуация должна стабилизироваться в ближайшее время.
Таким образом, сейчас настоящей икры действительно может быть меньше в магазинах, а ее цена выросла. При этом торговые сети ожидают, что в ближайшее время ассортимент расширится и к Новому году продукт останется в продаже.